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スイス生活
スイス移住×6人家族の子育て日記
行ってきました!スイスのスーパー編
現在スイスで留学されるご家庭のサポートを担当しております、伊藤です。今、ちょうど今夜と明日のお弁当のおかずをささっとスーパーに買い出しに行って帰ってきたところです。このスタッフブログでお伝えすることは考えておらず…本当に必要な物をさっと買ってきたのですが、その内容をリアルに値段と共にお伝えしようかと思います!今夜のおかずにするか、明日の子供たちのお弁当のおかずにするか…まだ決めていませんが、、、こちら、Fleischvogel(フライシュフォーゲル)という名のお肉のお肉巻き。牛肉スライスで、ベーコンとひき肉を巻いたお肉の料理です。焼こうと思っていましたが、調べてよかった。こちらは煮込み料理用のこと。ドイツの伝統的な家庭料理だそうです。スイスのことも、ヨーロッパのことも、まだ知らないことがいっぱい!これはしっかりレシピを調べてお料理した方が良さそうですね。マッシュポテトと添え野菜も作りましょう。お値段は3ロール入って、417gの容量で8.15フラン(約1,524円)本日は33%割引になっています。本来なら2,300円ですって。お次は卵。オーガニック卵(MとLサイズ混合)ひと箱10個入で7,95フラン(約1,487円)1個149円お野菜編オーガニックパプリカ3個入、500gで3.25フラン(約608円)レモンは750gで3.25フラン(約608円)お菓子編カイエのチョコレート一枚3.50フラン(約655円)イチゴとリンゴ味のシリアルバー9本入り4.20フラン(約785円)ヨーグルトイチゴのヨーグルト1個おまけで4個3.30フラン(約617円)ヨーグルト1個154円チョコレートの粒粒ヨーグルト2個1.60フラン(約300円)ヨーグルト1個150円今回は、ふと立ち寄ったスーパーでの買い出しの記録と、スイスのリアルな物価情報をお届けしました。噂通り「やっぱり物価が高い!」と感じられたでしょうか?それとも、「意外とそんなに高くないかも」と思われましたか?物価の感じ方は人それぞれですが、現地で暮らす目線から、できるだけリアルな日常をお伝えできればと思っています。次回も、スイス生活の中で見つけた色々な発見をお届けしていきますね。このあとに、Fleischvogel(フライシュフォーゲル)のレシピも載せています。材料は日本でも手に入りやすいものばかりです。少し肌寒くなってきた秋の日に、ぜひ試してみてください。Fleischvogel(フライシュフォーゲル)の基本レシピ【材料】(3〜4人分)【肉ロール部分】牛肉薄切り(巻きやすいもの)……6枚(1人2本程度)ベーコン(薄切り)…………………6枚玉ねぎ(みじん切り)………………1/2個パン粉…………………………………大さじ3牛乳……………………………………大さじ2牛ひき肉or合いびき肉……………150g塩・こしょう…………………………適量マスタード(粒入りが◎)…………適量【煮込み用】玉ねぎ(薄切り)…………………1個人参(輪切り)……………………1本セロリ(薄切り)…………………1本(あれば)赤ワイン……………………………100ml(なければ水+少しの酢)ビーフブイヨンorコンソメ……300mlローリエ……………………………1枚バター・サラダ油…………………各少々【作り方】①中身のタネを作る1.ボウルにパン粉と牛乳を混ぜてふやかしておく。2.玉ねぎ(1/2個分・みじん切り)を炒めて冷ます。3.ひき肉・パン粉・炒めた玉ねぎ・塩こしょうを加えてよく混ぜ、タネを作る。②牛肉で巻く1.牛肉を広げて、塩こしょうを少々ふる。2.マスタードを薄くぬり、ベーコンをのせる。3.①の肉ダネを棒状にして乗せ、しっかり巻く。4.楊枝かタコ糸で留めて形を整える。③焼き色をつける1.フライパンにバター+油を熱し、肉ロールに焼き色をつける(中まで火を通す必要なし)。2.焼き色がついたら取り出しておく。④野菜と煮込む1.同じ鍋に玉ねぎ・人参・セロリを加えて炒める。2.野菜がしんなりしたら、赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。3.ビーフブイヨン・ローリエ・肉ロールを戻し入れ、弱火〜中火で40分ほど煮込む。⑤仕上げ1.肉ロールを取り出し、ソースを少し煮詰める。2.味を見て塩・こしょうで調整。3.肉ロールにソースをかけて完成!【おすすめの付け合わせ】クリーミーなマッシュポテトバターで軽く煮たにんじん・いんげん・ブロッコリークレソンやルッコラのグリーンサラダ